Il birrificio artigianale a bologna
Le nostre materie prime
la passione per la qualità nel nostro birrificio artigianale
” La passione per la birra si unisce all’impegno per l’eccellenza. Nel nostro birrificio artigianale a Bologna utilizziamo solo materie prime selezionate per creare birre di qualità.”
Nel birrificio artigianale MFB selezioniamo ogni ingredienti di qualità con estrema cura ed attenzione, dopo un lungo periodo di ricerca, per assicurare a chi beve un gusto autentico e genuino.
La nostra birra è composta dalla sapiente miscela di quattro ingredienti, in ordine decrescente: acqua, malto, luppolo e lievito.
L’acqua
Ingrediente più presente all’interno della birra che fornisce la base liquida per tutti gli altri elementi. Per la nostra birra abbiamo scelto di affidarci a fonti locali e sostenibili.
IL malto
Ingrediente che svolge un ruolo essenziale nella definizione del colore, della struttura e del sapore distintivo della nostra birra artigianale.
I diversi tipi di orzo maltato ci permettono di creare birre con caratteristiche e sapori unici, che possono soddisfare ogni tipo di cliente.
Nel nostro processo di produzione, prestiamo particolare attenzione alla selezione dei malti, garantendo la scelta dei migliori per ogni tipo di birra. Collaboriamo esclusivamente con fornitori che ci offrono malti di altissima qualità, provenienti da filiere controllate.
Il luppolo
Il principale additivo aromatico della birra che grazie alle sue note floreali, resinose, agrumate, erbacee o speziate, arricchisce l’esperienza di degustazione offrendo una piacevole complessità di gusto.
Nel nostro birrificio artigianale sperimentiamo varietà di luppolo provenienti da diversi stati per garantire i differenti sapori che ricerchiamo.
IL lievito
Ingrediente responsabile della fermentazione: gli zuccheri vengono convertiti in alcol e anidride carbonica. Inoltre, durante il processo, il lievito contribuisce anche alla definizione di una vasta gamma di aromi.
Questo ingrediente all’interno delle nostre ricette viene scelto con estrema cura, tenendo in considerazione la sua origine e la tipologia di birra che si vuole realizzare.
La ricerca di materie prime di qualità non si limita solo alla produzione della nostra birra artigianale ma si riflette anche nell’offerta dei nostri taglieri.
Tutti gli affettati e i formaggi che si possono assaggiare nella nostra selezione sono stati accuratamente scelti per la loro freschezza e genuinità, ma soprattutto per esaltare il gusto delle birre.